زعفران بهارخیز نگین تمام قرمز بهارخیز قوطی یک مثقالی ( 4.6 گرم )

زعفران نگین به دلایل مختلفی نسبت به انواع دیگر زعفران مثل سرگل و پوشال باکیفیت‌تر و مرغوب‌تر شناخته می‌شود. این تفاوت‌ها بیشتر به شکل ظاهری، خلوص و قدرت رنگ‌دهی مربوط است. اجازه بدهید دقیق‌تر توضیح بدهم: ظاهر و خلوص: زعفران نگین از کلاله‌های کاملاً قرمز و ضخیم تشکیل شده و هیچ بخش زرد یا سفیدی (خامه) ندارد. این باعث می‌شود که ظاهر زعفران نگین یکدست و شکیل‌تر باشد. قدرت رنگ‌دهی بالا: به دلیل خلوص بیشتر و داشتن کلاله‌های کامل و سالم، زعفران نگین قدرت رنگ‌دهی بسیار بالایی دارد و معمولاً میزان کروسین (عامل رنگ‌دهی) در آن بیشتر است. عطر و طعم قوی‌تر: زعفران نگین به دلیل حفظ کامل رشته‌های کلاله، عطر و طعم بیشتری دارد. ترکیبات معطر آن بهتر حفظ می‌شوند و در نتیجه کیفیت طعم و رایحه بهتری ارائه می‌دهد. ماندگاری بهتر: به خاطر سالم بودن رشته‌ها، ترکیبات فعال زعفران (مثل کروسین، پیکروسین و سافرانال) بیشتر درون کلاله باقی می‌مانند و این باعث می‌شود ماندگاری عطر، طعم و رنگ آن بیشتر باشد. ارزش اقتصادی بالاتر: به دلیل کیفیت ظاهری و خصوصیات شیمیایی عالی، زعفران نگین معمولاً گران‌تر است و در بازارهای صادراتی هم محبوبیت بیشتری دارد. در مقابل، زعفران سرگل کلاله‌های خالص قرمز دارد، اما خرد شده و کوتاه است. زعفران پوشال هم دارای مقداری خامه (قسمت زردرنگ) است که باعث کاهش خلوص و قدرت رنگ‌دهی آن می‌شود. اگر برای شما کیفیت، عطر، رنگ‌دهی و ظاهر اهمیت دارد، زعفران نگین بهترین انتخاب است. اگر سوال دیگه‌ای در مورد زعفران یا نحوه استفاده ازش داری، بگو! 🌸✨